Melhores prensas francesas: 7 modelos para café quente e gelado

A melhor prensa francesa para a maioria das casas é uma de vidro de 600 ml, com filtro de metal. Se ela vai para a mochila ou se você tem medo de quebrar, vá de inox. E para café gelado, existe prensa feita só para isso. Separei 7 modelos, de 350 ml a 1,5 litro.

As 7 melhores prensas francesas para cada uso

1Melhor no geral

Prensa Francesa Hario 600 ml

Hario

Sistema

Prensa francesa

Reservatório

600 ml

Extras

Jarra de vidro borossilicato

Prós

• Vidro borossilicato, que aguenta água quente
• 600 ml: duas ou três xícaras
• Marca japonesa conhecida pelo vidro resistente ao calor

Contras

• Vidro quebra com queda

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A Hario é uma marca japonesa conhecida pelo vidro resistente ao calor, e a jarra desta prensa é de vidro borossilicato. Os 600 ml servem duas ou três xícaras, o tamanho que mais casas usam. Você vê o café durante a infusão e sabe quando prensar.

2Melhor para uma pessoa

Prensa Francesa Bialetti Preziosa 350 ml

Bialetti

Sistema

Prensa francesa

Reservatório

350 ml (3 xícaras)

Extras

Jarra de vidro borossilicato, estrutura de inox 18/10 e filtro de malha de inox; vai na lava-louças

Prós

• Tamanho certo para uma caneca
• Estrutura de inox 18/10 protege o vidro
• Vai na lava-louças

Contras

• 350 ml não serve duas pessoas

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Com 350 ml, rende uma caneca sem sobrar café amargando na jarra. A estrutura de inox 18/10 envolve o vidro borossilicato e protege de batidas, e o filtro é de malha de inox. Tudo vai na lava-louças, o que facilita no dia a dia.

3Alternativa de 600 ml

Prensa Francesa Mimo Style 600 ml

Mimo Style

Sistema

Prensa francesa

Reservatório

600 ml

Extras

Jarra de vidro borossilicato

Prós

• Mesmos 600 ml da Hario
• Vidro borossilicato

Contras

• Vidro quebra com queda

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Mesmo tamanho da Hario, 600 ml, também com jarra de vidro borossilicato. É a opção para quem quer a capacidade de duas ou três xícaras de uma marca brasileira fácil de achar. Como toda prensa de vidro, pede cuidado na pia.

4Melhor para viagem

Prensa Francesa Stanley Adventure 900 ml

Stanley

Sistema

Prensa francesa

Reservatório

900 ml

Extras

Aço inox 18/8, vai na lava-louças

Prós

• Aço inox 18/8: aguenta mochila e acampamento
• 900 ml para o grupo
• Vai na lava-louças

Contras

• Não mostra o café por dentro
• Pesada para levar só para uma pessoa

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Feita de aço inox 18/8, aguenta mochila, carro e acampamento sem medo de quebrar. Os 900 ml dão café para um grupo pequeno, e ela vai na lava-louças na volta. Por ser opaca, você não vê o café: conte os 4 minutos no relógio.

5Melhor para a família

Prensa Francesa Hamilton Beach 1 L

Hamilton Beach

Sistema

Prensa francesa

Reservatório

1 L

Extras

Corpo de aço inox

Prós

• 1 litro: cerca de cinco canecas
• Inox: não quebra

Contras

• Grande para uma pessoa só

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Um litro de café num corpo de inox, cerca de cinco canecas por vez. É a prensa para a mesa do café da manhã da família toda. Para uma ou duas pessoas fica grande: pouco café numa prensa grande esfria rápido e extrai pior.

6Inox que não quebra

Prensa Francesa Mimo Style Inox

Mimo Style

Sistema

Prensa francesa

Extras

Corpo de aço inox

Prós

• Não quebra com queda
• Não deixa passar luz no café

Contras

• Não dá para ver a borra ao servir

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Para quem já quebrou uma prensa de vidro e não quer repetir. O corpo de inox aguenta queda e não deixa passar luz no café. A desvantagem é não enxergar a borra ao servir: incline devagar e deixe o último dedo na prensa.

7Melhor para cold brew

Cafeteira Cold Brew Bodum Bean Set 1,5 L

Bodum

Sistema

Prensa para café gelado (cold brew)

Reservatório

1,5 L

Extras

Jarra de plástico sem BPA e tampa de silicone para guardar na geladeira

Prós

• 1,5 L de café gelado de uma vez
• Tampa de silicone para guardar na geladeira
• Plástico: não quebra

Contras

• Feita para café gelado, não para café quente
• Plástico pode pegar cheiro com o tempo

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Não é uma prensa para café quente: a Bodum Bean é feita para café gelado. A jarra de plástico sem BPA tem 1,5 litro, e a tampa de silicone fecha o café pronto para guardar na geladeira. Use água fria e deixe extrair de 12 a 18 horas.

Como escolher a prensa francesa

• Material: vidro mostra o ponto do café e é fácil de limpar. Inox aguenta queda, mas só o de parede dupla segura o calor por mais tempo.
• Capacidade: conte 200 ml por pessoa. Prensa grande com pouco café extrai mal.
• Filtro: prefira filtro de malha de inox, que dura mais e deixa passar menos borra.
• Café: use moagem grossa, parecida com sal grosso. Pó fino passa pelo filtro. Veja os pós certos em melhor café para prensa francesa.
• Alça e tampa: a alça precisa ficar longe do vidro quente, e a tampa deve girar para fechar o bico.

Veredito

Se você vai comprar uma só, fique com uma prensa de vidro de 600 ml, como a Hario: serve o casal, mostra o café e é fácil de lavar. Inox só compensa se ela vai sair de casa ou se você já quebrou uma de vidro. E o café quente e o gelado pedem prensas diferentes.

Para acertar a medida e o tempo, siga o passo a passo de como fazer café na prensa francesa.

Fontes: Hario, Bialetti, Stanley e Bodum.