Melhores cafeteiras italianas: 5 mokas para comprar

A melhor cafeteira italiana para a maioria das pessoas é a Bialetti Moka Express, o modelo que inventou a moka. Se o seu fogão é de indução, a escolha muda para uma de inox. Separei 5 mokas, para gás, elétrico e indução.

As 5 melhores cafeteiras italianas

1Melhor no geral

Cafeteira Italiana Bialetti Moka Express

Bialetti

Sistema

Cafeteira italiana de fogão

Reservatório

6 xícaras

Extras

Alumínio, válvula de segurança; na indução, só com placa adaptadora

Prós

• Desenho original da Bialetti, de 1933
• Alumínio aquece rápido no gás
• Borracha e filtro de reposição fáceis de achar

Contras

• Não funciona direto no fogão de indução
• Lavar só com água, sem detergente

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A versão de 6 xícaras tem o corpo octogonal de alumínio e a válvula de segurança do projeto original. Serve para quem cozinha no gás ou no fogão elétrico. O porém é a indução, onde só funciona com placa adaptadora. Fica em primeiro por ser a referência do formato.

2Melhor de inox

Cafeteira Italiana Bialetti Venus Inox

Bialetti

Sistema

Cafeteira italiana de fogão

Extras

Aço inox 18/10, funciona em indução (exceto a versão de 2 xícaras)

Prós

• Inox não mancha nem pega gosto
• Pode ir na lava-louças

Contras

• Esquenta mais devagar que as de alumínio

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Feita de aço inox 18/10, funciona na indução em todos os tamanhos a partir de 4 xícaras. É a moka de quem tem cooktop e quer uma peça para durar. O inox aquece mais devagar, então o café leva um pouco mais para subir que na Moka Express.

3Melhor custo-benefício

Cafeteira Italiana Mimo Style

Mimo Style

Sistema

Cafeteira italiana de fogão

Reservatório

300 ml (6 xícaras)

Extras

Alumínio fundido

Prós

• Café encorpado sem energia elétrica
• 6 xícaras por preparo

Contras

• Alumínio: não funciona em fogão de indução

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Também é de alumínio fundido e faz 300 ml, ou 6 xícaras pequenas, a mesma medida da Bialetti. Serve para quem quer o formato clássico e não faz questão da marca italiana. Antes de comprar, confira na descrição se a versão é para indução: há modelos dos dois tipos.

4Marca nacional

Cafeteira Italiana Tramontina

Tramontina

Sistema

Cafeteira italiana de fogão

Reservatório

320 ml (6 xícaras)

Peso

0,57 kg

Extras

Alumínio, cesto de inox e cabo de nylon

Prós

• Fabricada no Brasil
• Funciona no gás, no elétrico e no vitrocerâmico

Contras

• Não funciona em fogão de indução

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Fabricada no Brasil, tem 320 ml para 6 xícaras, cesto de inox e 570 g. Vai no gás, no elétrico e no vitrocerâmico, mas não na indução. Fica atrás da Mimo Style pelo acabamento mais simples. Os detalhes de uso estão na análise da italiana Tramontina.

5Clássica para indução

Cafeteira Italiana Bialetti Moka Induction

Bialetti

Sistema

Cafeteira italiana de fogão

Extras

Base bicamada, inox por fora e alumínio por dentro; funciona em indução

Prós

• Formato octogonal da Moka Express
• Funciona em indução, gás e elétrico

Contras

• Deve ser lavada à mão

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Mantém o desenho octogonal da Moka Express, mas a base é bicamada: inox por fora, para a indução, e alumínio por dentro. É para quem tem cooktop e prefere o visual clássico ao da Venus. A troca é a limpeza, que deve ser feita à mão.

Como escolher

O material decide quase tudo: alumínio aquece rápido e inox aceita indução. A diferença no sabor e na limpeza está no comparativo de italiana de inox ou alumínio.

Antes de usar

Lave a moka nova e faça dois ou três cafés de descarte: os primeiros pegam gosto de metal. A água vai na base até logo abaixo da válvula, como mostra o guia de onde colocar a água na cafeteira.

Use pó de moagem média-fina e não aperte no funil. As marcas que funcionam melhor estão no melhor café para cafeteira italiana.

Qual comprar

• Fogão a gás ou elétrico: Bialetti Moka Express.
• Cooktop de indução: Bialetti Venus.
• Indução, mas com o visual clássico: Bialetti Moka Induction.
• Quer uma moka de marca nacional: Tramontina.

Fontes: Bialetti e Tramontina.