Como limpar cafeteira industrial: limpeza diária e calcário

Cafeteira industrial suja deixa o café amargo e rançoso, mesmo com pó bom. A borra e o óleo do café grudam no reservatório todo dia, e o calcário da água entope a resistência aos poucos. A solução é limpar todo dia e descalcificar com regularidade.

Antes de começar

Limpeza diária

1. Desligue e esvazie: descarte o café que sobrou e o pó usado.
2. Lave o cesto e o filtro: água morna e detergente neutro. No coador de pano, só água quente, sem detergente, para não passar gosto.
3. Lave o reservatório: esponja macia, sem palha de aço, que risca o inox.
4. Limpe a torneira: escova fina e água quente.
5. Enxágue bem: até não sobrar espuma nem cheiro de detergente.
6. Seque e deixe aberta: a tampa aberta evita cheiro de umidade.

Descalcificação

O calcário forma uma crosta branca e deixa o café mais lento e menos quente. Para remover:

1. Prepare o descalcificante indicado pelo fabricante, na diluição do manual.
2. Coloque no reservatório e rode um ciclo, como se fosse fazer café, sem pó.
3. Deixe agir o tempo indicado no manual.
4. Descarte e rode dois ou três ciclos só com água limpa.

Problemas comuns

• Café com gosto de ranço: óleo acumulado no reservatório ou no cesto. Lave com mais cuidado.
• Café saindo morno: calcário na resistência. Descalcifique.
• Torneira pingando: vedação gasta. Procure peça de reposição com o fabricante.

Quando chamar a assistência

Se o café continua saindo morno depois da descalcificação, ou se a torneira segue pingando com a vedação nova, o problema é interno. Procure a assistência técnica do fabricante e não abra a base elétrica. Se o conserto não compensar, os modelos de 2 a 8 litros estão nas melhores cafeteiras industriais.

Fontes: manuais da Marchesoni.