Borracha da cafeteira italiana: quando e como trocar

A borracha de vedação é a peça mais barata da cafeteira italiana e a que mais se desgasta. Ela fica na parte de cima, segura o filtro e veda a junção com a base. É ela que mantém a pressão que empurra a água pelo pó. Quando endurece, a moka vaza pela rosca, solta vapor pelo meio e o café demora a subir.

Sinais de que a borracha precisa de troca

• Vazamento pela rosca: água ou café escorrendo pela junção entre a base e a parte de cima, mesmo com a cafeteira bem fechada.
• Borracha dura ou rachada: aperte com a unha. Borracha boa é macia e volta ao formato.
• Borracha achatada ou deformada: com o tempo ela perde altura e não veda mais.
• Vapor saindo pelo meio: sinal de que a pressão escapa pela junção em vez de empurrar a água.
• Café que demora a subir: com vazamento, falta pressão para a água atravessar o pó.

A Bialetti recomenda trocar a borracha quando ela estiver gasta e, em todo caso, pelo menos uma vez por ano.

Antes de trocar: outras causas do vazamento

Nem todo vazamento é a borracha. O manual da Bialetti manda conferir também:

• Pó na borda: grãos de café na borda da base impedem a vedação. Limpe a borda antes de rosquear.
• Cafeteira mal fechada: rosqueie até o fim, segurando a base, sem usar o cabo como alavanca.
• Água acima da válvula: a água vai só até a borda de baixo da válvula de segurança. Passou disso, a pressão sobe e a água escapa.
• Pó compactado ou fino demais: trava a passagem da água e faz a pressão sair pela válvula ou pela junção. Como acertar o pó está em como usar a cafeteira italiana.

Se a base está amassada ou a rosca está gasta, borracha nova não resolve. Aí vale trocar a cafeteira.

Como achar o tamanho certo da borracha

O tamanho da borracha acompanha o tamanho da cafeteira. A Bialetti vende kits por número de xícaras, de 1 a 18, e um mesmo kit costuma servir a vários modelos do mesmo tamanho: o de 6 xícaras atende a Moka Express, a Moka Induction e a Brikka. Mokas de inox, como a Venus, usam borracha de silicone própria; as diferenças entre os dois materiais estão em inox ou alumínio.

Para medir, use régua ou, melhor, um paquímetro:

1. Diâmetro externo: de uma borda à outra, por fora.
2. Diâmetro interno: o furo do meio, por dentro.
3. Espessura: a altura da borracha deitada.

Se a borracha velha está achatada, a espessura dela engana. Nesse caso, compare só os diâmetros e escolha a espessura indicada pelo vendedor para o número de xícaras.

Como trocar a borracha da moka, passo a passo

1. Espere a cafeteira esfriar e desmonte as três partes.
2. Vire a parte de cima. A borracha fica no fundo, presa em volta do filtro.
3. Solte a borracha velha com uma ponta sem corte, como o cabo de uma colher. Faca risca o alumínio e pode deixar rebarba.
4. Retire o filtro. Se ele estiver torto ou com os furos fechados, troque também.
5. Limpe o encaixe só com água e uma escova macia. A Bialetti pede lavagem sem detergente.
6. Seque bem.
7. Coloque o filtro de volta no lugar.
8. Encaixe a borracha nova sobre o filtro e pressione com os dedos, em volta, até ela assentar por igual.
9. Monte a cafeteira e faça um café de teste, que vai para a pia.

Borracha original ou genérica?

A Bialetti recomenda usar só peças de reposição originais, adequadas ao modelo. A borracha genérica pode servir, mas a espessura e a dureza variam: se for mais fina, vaza; se for mais grossa, a cafeteira não fecha. Para mokas de marca, a original sai mais barata no fim, porque acerta de primeira.

Kit Bialetti 3 Borrachas e 1 Filtro para Moka de 6 Xícaras

Bialetti

Extras

3 borrachas de vedação e 1 filtro (placa) de reposição originais para mokas Bialetti de alumínio de 6 xícaras

Prós

• Peça original, como pede o manual da Bialetti
• Três borrachas: cobre cerca de três anos de trocas anuais

Contras

• Só serve no tamanho de 6 xícaras
• Mokas de inox, como a Venus, usam borracha própria

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O kit traz três borrachas e um filtro para as mokas Bialetti de alumínio de 6 xícaras. Com a troca anual que a marca recomenda, rende cerca de três anos. Confira o tamanho antes: ele não serve nas de 3 ou de 9 xícaras, nem nas de inox.

Quando vale trocar a cafeteira inteira

Base amassada, rosca gasta, alumínio com corrosão ou cabo solto não se resolvem com borracha. Nesses casos, compre uma moka nova.

Cafeteira Italiana Bialetti Moka Express

Bialetti

Sistema

Cafeteira italiana de fogão

Reservatório

6 xícaras

Extras

Alumínio, válvula de segurança; na indução, só com placa adaptadora

Prós

• Desenho original da Bialetti, de 1933
• Alumínio aquece rápido no gás
• Borracha e filtro de reposição fáceis de achar

Contras

• Não funciona direto no fogão de indução
• Lavar só com água, sem detergente

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A Moka Express de 6 xícaras é o desenho original da marca, em alumínio, e tem borracha e filtro de reposição fáceis de achar. Funciona no gás e no elétrico. No fogão de indução, só com placa adaptadora, como explicamos em a cafeteira italiana funciona na indução.

Como fazer a borracha durar mais

• Lave só com água: sem detergente, sem esponja abrasiva e sem lava-louças, como pede a Bialetti.
• Seque antes de montar: guardar a moka fechada e úmida resseca a borracha e mancha o alumínio.
• Fogo médio: no gás, a chama não deve passar da borda da base. Calor demais endurece a borracha.
• Nunca no fogo sem água: além de queimar a borracha, é um risco que o manual proíbe.

Qual borracha comprar

• Tem Bialetti de alumínio: o kit original do número de xícaras da sua moka.
• Tem Bialetti de inox: a borracha de silicone do modelo, como a da Venus.
• Tem Tramontina: a borracha de reposição indicada para o modelo e o número de xícaras da sua Tramontina.
• Tem moka sem marca: meça a borracha velha e compre pelo diâmetro, não só pelo número de xícaras.
• A rosca ou a base estão danificadas: pule a borracha e escolha uma das melhores cafeteiras italianas.

Fontes: manual de instruções da Bialetti Moka Express e linha de peças de reposição da Bialetti.